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墨西哥豆沙包

墨西哥豆沙包的做法

3张图片

食材明细

主料

面团材料： 适量
高筋面粉 180g
低筋面粉 20克
牛奶 80g
鸡蛋 45g
酵母 3g
黄油 25克
盐 1g
豆沙适量

辅料

墨西哥酱： 适量
黄油 30克
糖粉 30克
全蛋 25克
低筋面粉 35克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

墨西哥豆沙包的做法步骤

1
准备好各种材料。
2
将鸡蛋和牛奶倒入面包机桶。
3
混合高筋和低筋面粉，在面粉里挖一个小洞，加入酵母。
4
开动揉面程式，揉20分钟后加入黄油。
5
加入黄油后继续揉面30分钟至表面光滑，拿出面团反复摔揉搓10分钟，就能拉出手套膜了。
6
然后发酵面团至两倍大。
7
倒出面团排气。
8
分成八等份。
9
包入豆沙。
10
微波炉里放一杯温水，放入面团发酵。
11
开始做墨西哥酱，黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
12
分次加入蛋液，搅拌均匀。
13
加入低筋面粉，搅拌均匀，装入裱花袋。
14
在发酵好的面团上绕圈挤上墨西哥酱。
15
预热烤炉180度，烤15分钟。

来自美食天下 Meiyin.H 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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