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卤鸡蛋

卤鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋数个

辅料

八角两颗
花椒二十颗
香叶 1-2片
桂皮一小段
草果一个

配料

糖适量
老抽适量

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋煮熟，用勺子敲碎。
2
大料适量，洗净。
3
锅中加水，放入大料，老抽、糖、盐，大火煮开，小火煮三十分钟。
4
煮好后，倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮，第二天早上就能吃了。
5
自家做的比外面划算，也干净。

小窍门

1.鸡蛋煮的多的话，大料建议适量增加一点，盐也多加一点，蛋黄很难入盐的。

来自美食天下然苒的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：快手菜

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