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葡萄干糯米吐司

葡萄干糯米吐司的做法

1张图片

“可以做两个450克吐司盒量。”

食材明细

主料

高粉 500克
糯米粉 100克
鸡蛋 2个
牛奶 300克
玉米油 40克

辅料

白砂糖 50克
盐 5克
酵母 7克
葡萄干 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
未知难度

葡萄干糯米吐司的做法步骤

1
按照鸡蛋，牛奶，玉米油，对角线放盐糖，高粉，糯米粉，酵母这样的顺序，将以上材料放入面包桶。
2
面包机功能键选择顺序为低速和面，快速和面，发面团。将面团揉至扩展阶段后，发酵至两倍大。
3
大面团分成六等份后，排气，滚圆。饧20分钟。这时将葡萄干用凉水泡上。
4
饧好的面团排气，擀成长条形，放上葡萄干。葡萄干使用前，应用纸将表面水分蘸干。
5
擀成长条形后，卷起，放入吐司盒。
6
发酵1小时后加盖，烤箱预热170度。
7
将发酵好的面团放入170度烤箱，烤制35分钟。取出放凉后再吃。

小窍门

糯米粉为高粉的20％，鸡蛋牛奶为面粉的65％。

来自美食天下食梦熊熊的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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