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少油香锅鸡翅

给宝贝做的饭

少油香锅鸡翅的做法

1张图片

“一般做香锅菜原料都需要过油炸制，这道少油版的健康香锅鸡翅，采用煎制的方法，一样会让你满口留香，停不下来。（方法学自天天饮食）”

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

土豆适量

配料

葱姜适量
蒜苗适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
红辣椒段 适量
盐适量
糖适量
生粉适量
香油适量
酱油适量
醋适量
香辣酱 适量
孜然粉 适量
白酒适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

少油香锅鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。
2
土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。
3
捞出洗净。
4
面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2
5
葱、姜、蒜苗分别改刀。
6
取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。
7
炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制
8
待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。
9
加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道
10
加入两勺香辣酱。
11
调好的碗汁中加入适量白酒。
12
把火开大，浇入料汁。
13
10秒钟后加入孜然粉翻匀即可。
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这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。
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成品图
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使用的厨具：炒锅

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