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焦香土豆丸

爱烹饪的女主播

焦香土豆丸的做法

1张图片

“自己做的土豆丸，成本不过5、6块元钱，照样可以高端大气上档次。这种丸子在茶餐厅和日本料理店很贵很贵的噢！”

食材明细

主料

土豆 1个
肉糜 50克
鸡蛋 1个

辅料

面粉适量
面包糠 适量

配料

盐适量
五香粉 少许
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

焦香土豆丸的做法步骤

1
土豆一大个的，去皮切片，入蒸锅10分钟左右即熟；
2
蒸熟的土豆用刀背按压成泥；
3
猪肉剁成肉糜；
4
土豆泥*肉糜*鸡蛋清*淀粉*所有调料搅拌均匀；
5
如图；
6
面包糠适量准备好；
7
将搅拌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子，再均匀的粘上面包粉，以此类推；
8
锅内加入适量植物油，四成热时下入土豆丸小火炸制金黄后捞出，放在厨房纸巾上吸下油即可；

小窍门

1、炸土豆丸时油温不要太热，不要急于求成，小火慢炸；
2、肉糜可以用火腿粒代替，不过口感和营养方面稍逊；

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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