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蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的做法

2张图片

“家里的冰箱有一罐买了很久的蓝莓果酱，周日的早晨，蓝蓝的天空，白白的云，加上温和的阳光，就如每天早晨宝宝所说的一样“太阳出来了”，心情也无比地好。在这样的早晨，忙里偷闲，做了一份蓝莓蛋糕卷，呵呵，满嘴奶香。”

食材明细

主料

辅料

可可粉 3g
牛奶 60ml
色拉油 60ml
糖 80g
白醋 3滴

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

1
分开蛋黄
2
加入少量糖.
3
搅拌均匀后加入糖.
4
拌匀后加入色拉油.
5
拌匀后加入牛奶.
6
拌匀.
7
加入低筋面粉.
8
搅拌均匀。
9
蛋清加几滴白醋
10
打至粗泡
11
将1/3白糖加入
12
打至细泡时加入1/3白糖.
13
第三次加入白糖.
14
打至干性发泡
15
可可粉加入蛋黄糊。
16
拌匀后加入蛋白。
17
搅拌均匀。
18
烤盘铺油纸，蛋糊不规则撒入烤盘中
19
入烤箱180度烤2-3分钟。
20
取1/3蛋白加入蛋黄糊中。
21
搅拌均匀。
22
倒入蛋白糊中。
23
搅拌均匀。
24
倒入烤盘中。
25
180度烤20分钟。取出晾凉。
26
180度烤20分钟。取出晾凉。
27
表面涂蓝莓酱。
28
卷起固定。
29
切块。

小窍门

分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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