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泡萝卜

泡萝卜的做法

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“前几天去超市，看见一个个的红萝卜，想起以前妈妈做的泡萝卜，特好吃，所以就买了两个回来做试试。”

食材明细

主料

红萝卜 400克

辅料

甜椒 40克
生姜 12克
花椒 4克
高粱酒 20克
红醋 80克
冰糖 200克
盐 20克
水 800克

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡萝卜的做法步骤

1
准备所有材料，红萝卜、甜椒、生姜、花椒、高粱酒、红醋、冰糖、盐、水。
2
先把水烧开，把盐放进去溶解，等待开水凉。
3
红萝卜、甜椒切条，生姜切片。
4
萝卜、甜椒放进密封盒里面。(因为就两个人吃，所以没有买泡菜坛子，如果人多的话最好用泡菜坛子)
5
加入盐、花椒、姜片。
6
加入酒、醋、冰糖，最后把凉盐水倒进去，盖上密封盒盖子，放在通风阴凉处，3天以后就可以食用。
7
3天以后用筷子夹出来，好吃又好看，甜甜的带点酸味。

小窍门

1，做泡菜的花椒最好是生花椒，带叶的那种。
2，做泡菜的一切材料不可沾有油或生水。

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