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西红柿莲藕排骨汤的做法

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排骨营养丰富,西红柿富含维C,那天家里刚好还剩有一段藕,就煮了个西红柿莲藕排骨汤。

食材明细

主料
辅料
配料

西红柿莲藕排骨汤的做法步骤

  • 西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:1
    1
    排骨清洗干净,放少许盐、料酒,腌制20分钟。
  • 西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:2
    2
    腌好的排骨,倒去腌出的血水,放入锅中,加水,放姜片、花椒。
  • 西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:3
    3
    煮开排骨,撇去浮沫。炖半个小时,加入切好的藕断,中火炖半个小时。最后加入西红柿,炖10来分钟。
  • 西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:4
    4
    加入少许盐、味精调味,装碗,撒些许葱花即可。
  • 西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:5
    5
    香喷喷地吃起来!

小窍门

很多人喜欢先将排骨焯水,那样也会把排骨中的营养焯走一部分,我一般都是煮制过程中,撇去浮沫,妈妈就是那样做的,浮沫就是血水了。
来自 美食天下 雾浣 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 汤类  

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