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草莓奶油小泡芙

草莓奶油小泡芙的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 50克
牛奶 100克
低筋面粉 70克

辅料

鸡蛋 2个
蛋清 1个
淡奶油 100克

配料

盐 2克
丘比草莓酱 半瓶

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

草莓奶油小泡芙的做法步骤

1
牛奶,盐,软化的黄油放入打蛋盆中，电磁炉120度档煮至冒泡
2
电磁炉保温状态，筛入低筋面粉
3
用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
4
用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
5
拌好的面糊光泽、细滑
6
将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸，挤出泡芙面糊。烤箱200度预热，烤20分钟，泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
7
用筷子将泡芙底部戳个洞
8
全部戳好的泡芙
9
淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上，打发淡奶油
10
打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
11
将混合的淡奶油装入裱花袋，挤入泡芙
12
掰开的泡芙，里面满满的奶油哦

小窍门

感觉这是一款成功率较高的点心

注意烫面时不要糊锅就OK

戳洞时最好把顶部微微戳裂，这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来

来自美食天下爱情中毒的作品

使用的厨具：电磁炉、电烤箱

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