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腊味老南瓜煲的做法

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朋友送了几个老南瓜给我,每个都有十来斤肿,是他自家种的,味道非常的不错。
今天就用从老家带来的腊肉和腊排来煲这个老南瓜,让南瓜充分的吸收这个腊肉的香味,并且这个汤汁既有腊肉的熏香味,又有南瓜的甘甜味。在这严寒的冬季,喝上一碗浓汤,让你全身都暖洋洋的,何乐而不为!

食材明细

主料
辅料
配料

腊味老南瓜煲的做法步骤

  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:1
    1
    腊肉和腊排清洗干净,剁成块状,再用温水清洗几遍,也去除腊肉和腊排的咸味。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:2
    2
    把砂锅中水烧开,放入腊肉和腊排,等水开后打去浮沫,加入半勺白酒、葱结、少许花椒、拍好的姜块。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:3
    3
    趁着煮肉的功夫把老南瓜去皮、洗净、切块备用。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:4
    4
    香葱也洗净切末。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:5
    5
    腊肉和腊排小火熬制四十分钟左右。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:6
    6
    放入切好的老南瓜,大火烧开,小火慢煮。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:7
    7
    小火慢熬。
  • 腊味老南瓜煲的做法步骤:8
    8
    半小时后南瓜已经煲的绵软,这时加入半勺的鸡精和味精,最后撒上香葱。
来自 美食天下 八月小水 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 热菜  

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