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自制麻辣萝卜干儿

自制麻辣萝卜干儿的做法

1张图片

“健康美味的下饭小菜”

食材明细

主料

大萝卜 一根

辅料

花椒适量
辣椒适量
白葡萄酒 适量

配料

糖适量
小葱适量
麻油适量
醋适量

麻辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

自制麻辣萝卜干儿的做法步骤

1
有了食物风干机的第一时间就可以做萝卜干。总算找到了合适的萝卜人选。就是它，韩国店买的大萝卜。
2
切片，放到风干机里风干备用。外国人发明的这个神器真的解决了不少城市人的烦恼啊，随时可以做小时候老家吃的东西了。
3
准备材料，现舂和新炕的花椒。辣椒面用了spicebarn的特辣。
4
经过6小时的低温脱水，这就是萝卜干成品了。
5
用辣椒粉花椒粉盐和白葡萄酒腌制起来，让脱水后的萝卜重新入味。
6
用保鲜膜封好。放冰箱两周后，就成了。
7
拿出来切切加上糖，小葱和少许麻油和醋，下饭菜。麻辣脆。味道好极了。
8
煮排骨面的时候加了点当配菜。

小窍门

萝卜风干后腌制可以放着慢慢吃哦~

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使用的厨具：食物调理机

所属分类：小菜

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