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茄汁小土豆

清欢的烟火生活

茄汁小土豆的做法

2张图片

“这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。”

食材明细

主料

番茄 150克
小土豆 300克

辅料

油适量
盐适量
番茄酱 适量
蔬之鲜 适量
生抽适量

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

茄汁小土豆的做法步骤

1
小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2
把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
3
番茄洗净去皮切成小丁。
4
炒锅上火，倒油烧热，放入番茄酱炒一会。
5
放入番茄丁翻炒熟出汁。
6
放入生抽、盐和少许蔬之鲜。
7
放入小土豆。
8
用小火烧至收汁即可出锅。

小窍门

1、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。
2、没有蔬之鲜可用鸡精、味精代替。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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