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双椒戏藕的做法

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记得曾经不是很喜欢吃藕,只因一次在一四川妹子的带领下,吃了一次酸辣藕片,从此便与藕结下了缘。今日,突发奇想,改良了酸辣藕片的制作方法,做法很简单,入口更美味。

食材明细

主料
  • 新鲜莲藕 250g
辅料
配料

双椒戏藕的做法步骤

  • 双椒戏藕的做法步骤:1
    1
    将全部食材洗净,切片备用。
  • 双椒戏藕的做法步骤:2
    2
    锅内下油,将肉末炒至7分熟,下藕片翻炒2分钟,倒入料酒翻炒2分钟,加入盐翻炒1分钟,倒入醋翻炒1分钟,倒入水炒至水份变少。
  • 双椒戏藕的做法步骤:3
    3
    最后倒入青红椒片翻炒2分钟,加入味精即可起锅,入盘后撒上葱花。

小窍门

因为姑娘我吃藕比较喜欢吃熟点的,所以炒的时间长了点,如果喜欢吃脆脆的,78分熟的藕片,可以适当的减少炒的时间。
来自 美食天下 南食故里 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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