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脆皮豆腐

勤奋的轻舞飞扬

脆皮豆腐的做法

1张图片

“以前在饭店里吃过，儿子特别喜欢吃，想想不可能每次都到外面吃，就想着自己做，这次烧出来感觉和外面的差不多，很有成就感啊”

食材明细

主料

豆腐一盒

辅料

番茄沙司 适量
干淀粉 适量
白糖适量
盐少许

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

脆皮豆腐的做法步骤

1
主料豆腐
2
调理番茄沙司
3
生粉
4
调理盐
5
豆腐正方块
6
找个干的平底盘倒入干淀粉
7
将豆腐放在干淀粉里滚动使淀粉将豆腐充分包裹
8
取一平底锅倒油加热，裹好淀粉的豆腐放在油锅里煎
9
让表面煎至金黄色
10
煎好后锅内放入番茄沙司、白糖、盐、少许水拌匀
11
起锅装盘

小窍门

1、煎豆腐时要用筷子轻轻的拨动，以免破了里面的豆腐流出来
2、因为是在家里做所以用少量的油煎，这样就不会浪费油了，饭店里是用大油锅炸豆腐的
3、淀粉裹豆腐时动作要稍微快一点，裹好后迅速放到油锅里煎

来自美食天下勤奋的轻舞飞扬的作品

使用的厨具：平底锅

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