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鲜肉腐皮卷

鲜肉腐皮卷的做法

3张图片

食材明细

主料

豆腐皮 适量
猪里脊 适量
葱花适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鲜肉腐皮卷的做法步骤

1
准备食材。
2
将豆腐皮切成大小差不多的块（手掌大小），葱花切末、肉剁成泥。
3
往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花，顺时针搅拌上劲。
4
准备一点面粉跟水调制的面粉水。
5
取一豆腐皮，用湿布正反面擦下，使之变软，放上适量馅，如图包起来，沾点面粉水固定，以此类推。
6
锅内倒少量油，将腐皮肉卷放入，正反面煎下。
7
放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结，放入没过肉卷的水，大火烧开，转小火15分钟。
8
最终成品。

来自美食天下鱼家小厨的作品

所属分类：热菜

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