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缤纷椰汁番薯糖水

缤纷椰汁番薯糖水的做法

2张图片

“喜欢吃番薯，也喜欢甜品，就有了这道椰汁番薯糖水，第一次放椰子汁和不同颜色的番薯煮糖水，煮出来的味道比我预期中要好，又香又甜，秋天天气干燥，吃些番薯好，糖水也滋润，放入陈皮和百合就更具养生功效了”

食材明细

主料

番薯 500g

辅料

椰子汁 245ml
百合 10g
陈皮 20g
姜片适量

配料

白砂糖 80g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

椰汁番薯糖水的做法步骤

1
准备好紫薯，红薯，白薯，黄薯各一条，椰子汁一瓶，两片陈皮，一片姜。
2
把番薯放到电饭锅里蒸熟
3
蒸好的番薯剥皮待用。
4
把番薯切滚刀块。
5
烧热锅，炒香果皮和姜。
6
放入一大碗清水，三勺白糖，煮成糖水，陈皮姜片煮出味道。
7
倒入一瓶椰子汁，和白糖水搅拌均匀。
8
糖水烧开后，把番薯放下去一齐煮。
9
加入少量蒸好的百合片，大火煮几分钟。
10
煮至糖水变粉紫色，番薯软糯就完成了。
11
开吃了，最爱这个糖水的粉紫色，椰香和陈皮的甘香包裹着软糯的番薯，甜到心底。

小窍门

1、用蒸熟的翻薯煮糖水口感更软糯，蒸的时间不宜过长，以免切不成型，下糖水即溶。
2、加入陈皮，广式糖水煮红豆沙，绿豆沙，番薯糖水或者油腻的汤都会放陈皮的，解腻。陈皮有助消化，理气健脾的功效。

来自美食天下紫凤舞儿的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

所属分类：糖水

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