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菊花茄子
菊花茄子的做法步骤
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1准备食材并洗净 -
2胡萝卜一半切花片，一半磨成碎蓉状
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3茄子均匀分切三等分备用
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4茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切
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5切好的茄子花放入盐水中浸泡下（防氧化变黑）
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6沥干水分后，均匀涂洒上适量面粉
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7放入蒸锅时，均匀涂抹上胡萝卜碎蓉，摆上胡萝卜花，盖上锅盖蒸
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8蒸熟后用筷子小心夹出，慢慢整理出菊花的形态
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9起锅烧开水，放入适量盐、食油，放菜心焯水夹出摆盆
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10另起锅烧热油，捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精，倒入少量海鲜酱油增色，然后浇上一勺温高汤，做成调味汁。
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11迅速将调味汁淋在茄子花上即可，美味的菊花茄子就大功告成啦
