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赛鲍鱼
赛鲍鱼的做法步骤
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1鲜香菇洗净去根。 -
2将香菇放入开水中稍烫捞出放入冰水中共浸泡1分钟。
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3轻轻挤干水分，背部改十字花刀备用。
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4切好的香菇裹上一层薄薄的干淀粉。
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5锅中放油烧热将香菇炸熟捞出装盘。
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6另取一个锅，加入酱油、蚝油、白砂糖、黑胡椒粉，用小火熬稠。
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7将汁淋在炸好的香菇上即可。
小窍门
1鲜香菇尽量选肉厚的。
2香菇浸泡冰水可任意增加韧性。
2香菇浸泡冰水可任意增加韧性。
