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双椒豆豉肉

蘑菇开花一朵朵

双椒豆豉肉的做法

1张图片

“香香辣辣，肥而不腻，好吃到不行~~”

食材明细

主料

五花肉 200g

辅料

青尖椒 一根
红尖椒 两根
豆豉适量
蒜两瓣

配料

料酒适量
酱油适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒豆豉肉的做法步骤

1
把材料准备好，五花肉冷水下过焯熟
2
下油锅煎到两面焦黄，会出很多油，感觉好罪恶啊>.<
3
把煎好的五花肉乘出，锅里留一点油，多余的油可以炒炒别的菜，放蒜爆香加入豆豉
4
把青尖椒红尖椒放进去翻炒一下
5
加入五花肉继续翻炒
6
加少许料酒酱油鸡精，大火把水分都炒干
7
OK，出锅~锅里的光线比较暗，其实成品好算蛮好看。没有那么黑的

小窍门

1.肉片切薄点比较好，我这个买来已经是一条，实在是没有发挥的空间了
2.豆豉是比较咸的，我这样没有放盐感觉刚刚好，要是口味重点的话可以加点盐
3.建议之前都用中火最后才开大火，这样蒜不容易焦，尖椒也会嫩一点
4.尖椒是不太辣的，喜欢吃辣的朋友，尽管把尖椒换成朝天椒什么的~做法一样肯定好吃~

来自美食天下蘑菇开花一朵朵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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