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黑麦核桃果面包

黑麦核桃果面包的做法

1张图片

“使用黑麦粉添入硬果加入蔓越莓，健康食材深受中老年人喜欢。”

食材明细

主料

黑麦粉 100g
高筋面粉 300g
冰水 230g
酵母 4g
蜂蜜糖 15g
盐 8g
橄榄油 15g

辅料

核桃 40g
蔓越莓 少许

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑麦核桃果面包的做法步骤

1
夏天需要用冰水，将主要材料放入面包机和面起筋之后加入盐，后加盐
2
进行第一次发酵一小时
3
压气摊平放入核桃仁及蔓越莓（可加或不加），个人喜好。
4
分团
5
擀橄榄型
6
边卷边压
7
再放松15分钟之后进行第二次发酵
8
发酵结束划型
9
烤箱预热190/200度之后，下层放水，先烤20分钟取出下层水，再烤10分钟，表皮脆内软

来自美食天下 yoyolifestyle 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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