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肉松杏仁片面包

肉松杏仁片面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
白砂糖 50克
鸡蛋 1个
清水 120克
奶粉 15克
酵母 4克
盐 3克

辅料

黄油 30克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

肉松杏仁片面包的做法步骤

1
将所有材料（除黄油外）放入面包桶，开启揉面程序15分钟。
2
揉至扩展程度，加入软化的黄油。
3
揉至出手套膜。
4
盖上保鲜膜发酵。
5
发至原来的两倍大
6
取出压扁排气。
7
然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
将面团擀成大面片。
9
铺上肉松。
10
然后卷起，把收口捏紧向下。
11
再切成10小块面团。（10小块觉得有点小了，8块比较合适）
12
放入面包纸托里，放温暖的地方发酵。
13
发酵至两倍大。
14
然后刷上鸡蛋液。
15
再撒上杏仁片。
16
放预热烤箱180度中层上下火15分钟。
17
成品

小窍门

烤箱温度根据自家的烤箱调节。没有面包托的，可以铺上油纸。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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