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【干豆角香菇焖肉】

落叶漫天飞

【干豆角香菇焖肉】的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 半斤
豆角干 2两
香菇数朵

辅料

蒜头 3颗

配料

盐适量
生抽适量

原味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

干豆角香菇焖肉的做法步骤

1
干豆角和香菇用冷水提前泡发。
2
泡好好后用水冲洗两三遍，然后把水分过滤。
3
香菇切成小片，蒜头拍碎。
4
五花肉洗干净用锅加水，煮大约20分钟，筷子可以戳进。
5
放凉的肉肉去皮切成薄片。
6
热锅下点油先把蒜头爆香，然后把豆角和香菇倒下去翻炒。
7
炒的有香味飘出的时候下适量的盐和生抽。跟着盛起来放着备用。
8
洗干净的锅烧热，把肉肉放下去炒，把里面的油逼出来。
9
等肉的油冒的差不多的时候，下点盐和生抽，如果觉得颜色不够可加两滴老抽调色。
10
接着把预先炒好的豆角香菇倒下去，翻炒好后加上锅盖焖煮10分钟。（家里有老人的可能要多煮一下才够绵烂）
11
煮好的豆角肉用盘子盛起来，一餐吃不完可先分开用保鲜盒装着，放冰箱，过餐后再拿出来炒热味道更好。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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