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咸猪肉

咸猪肉的做法

2张图片

“小时候吃的咸猪肉都是冬天的时候，乡下亲戚送的，妈妈都是把它切片来蒸着吃，好吃呀，又咸又香，回味无穷。”

食材明细

主料

五花肉 800克

辅料

彩椒适量

配料

盐 1大勺
八角两粒
五香粉 2大勺

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

咸猪肉的做法步骤

1
五花肉洗净，用餐巾纸擦干水份。
2
切开两断儿，把炒锅加热，把五花肉皮的那部分用锅煎燋。
3
煎好的五花肉放一旁备用。
4
炒锅小火加入盐，和八角，炒见微黄出锅，拌入五香粉。
5
把拌入五香粉的盐粘到五花肉四周。
6
粘匀后用一个保鲜袋装好扎紧，放在冰箱里腌3天左右。
7
我腌了五天呢，由于工作没时间做，就多腌了两天
8
将腌好的五花肉用锡箔纸包好
9
锡箔纸两头要扎紧。
10
烤箱中层上下火，200度烤30分钟。烤的时候就有香味飘出来了。
11
烤好的咸猪肉就可以切片上桌了，再加点彩椒装饰一下吧。
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烤好的咸猪肉就可以切片上桌了，再加点彩椒装饰一下吧。
13
烤好的五花肉切片装盘，加一些彩椒装饰。

小窍门

可以用来做咸肉盖饭，也是很好吃的。

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使用的厨具：烤炉、炒锅

所属分类：热菜

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