客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
无辣蜜汁烤翅的做法

  4张图片

烤翅是我的最爱之一。在烤翅表面刷上了蜂蜜,撒上了芝麻,味道好极了。做过多次烤翅的我,只有一个感受,就算再简单的菜,在做的过程中,一个小小细节的不同也会导致食物的口感和味道的差别。正所谓细节决定成败。

食材明细

主料
辅料

蜜汁烤翅的做法步骤

  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:1
    1
    先将鸡中翅解冻,洗净,然后用手顺着鸡翅的纹理按压,挤出鸡翅里面的血水。(这步很重要,如果鸡翅里面残余血水的话,烤出出来的鸡翅会有点血腥味,影响口感。)
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:2
    2
    顺着鸡翅后背的两根骨头划开,直至见骨,利于入味。
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:3
    3
    放入腌料。
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:4
    4
    把鸡翅拌匀后,加一丁点水,方便鸡翅腌料化开一点就好了。
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:5
    5
    当所有的鸡翅都均匀被腌料裹匀后,放入冰箱保鲜层,腌制一天一夜。
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:6
    6
    腌好的鸡翅铺在烤网上。
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:7
    7
    在鸡翅表面均匀刷上蜂蜜,最后撒上白芝麻。
  • 无辣蜜汁烤翅的做法步骤:8
    8
    烤箱200℃,上下火加循环风,预热后烤20分钟左右即可。

小窍门

1,挤掉鸡翅中残余的血水很重要,口感的细微差别有时候在口腔里表现得特别明显。如果你刚好是个外科医生,学过解剖,或者你的手够巧,心够细,你甚至可以尝试把鸡翅中残余的血管剔除。
2,一定要顺着骨头将鸡翅划开两个口子,否则不入味。
3,鸡翅烤好后一定要立即拿出烤箱,否则烤箱的余温会把鸡翅的水分蒸发干,鸡翅的肉会变得硬而干。
来自 美食天下 馋鬼米米 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  

蜜汁烤翅的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map