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【紫薯蜜豆包】----给自己的早餐添一道风景

落叶漫天飞

【紫薯蜜豆包】----给自己的早餐添一道风景的做法

3张图片

“刚好有个红薯，冰箱有点蜜豆，于是，晚上下班后做了几个【紫薯蜜豆包】，----给自己的早餐添一道风景，也给孩子早餐多了个选择。”

食材明细

主料

高粉 350克
红薯 1条
蜜豆 50克
清水 50克
黄油 30克
白糖 30克
鸡蛋 2只

辅料

酵母 6克
泡打粉 3克
奶粉 3克
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯蜜豆包的做法步骤

1
红薯去皮隔水蒸熟，放凉。
2
高粉、奶粉、酵母、泡打粉混合过筛。
3
过筛好的面粉加进红薯，用1只鸡蛋一起混合。
4
混合好的红薯面粉再加蜜豆进去，一起稍微和一下，如果水分不够，可以加进适量的清水。
5
把混合好的面全部放进面包机，开动和面程序和面。
6
和好一次的面，放黄油，再开动和面程序和面一次。
7
面包机和好的面团，如果觉得不够理想，可以再和面一次，每次是15分钟。下来可以利用面包机的发酵功能来让面团发酵。
8
发酵好的面团，松弛20分钟。
9
松弛好的面团，排气后搓成圆条型，用刀切成你想要的分量和数量。
10
取每一份面团压平，轻轻的搓成圆形，按序放在烤盘上。做好这道工序后，放进烤箱开动发酵功能发酵40分钟。
11
发酵到2倍左右大的时候，小刷子刷上蛋液，并在面包中间印上一圈白芝麻。
12
烤箱预热220度，上下火中层把面包烤30分钟，等稍微上色时火力调成180度。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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