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红烧肉
红烧肉的做法步骤
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1带皮五花肉用凉水洗干净。 -
2切成2公分的方块。
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3葱姜蒜切碎，备用。
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4五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
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5炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
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6加入葱姜蒜爆香。
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7加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
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8加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
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9倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。
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10至汤汁浓稠即可准备下锅。
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11红烧肉装盘咯~
