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砂锅红烧排骨的做法

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排骨酥烂,味道咸香,颜色诱人,老少皆宜。

食材明细

主料
辅料
配料

砂锅红烧排骨的做法步骤

  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,沥水;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:2
    2
    锅中加适量色拉油,中火加热,加入一小勺白糖,搅拌几下;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:3
    3
    倒入排骨,酱油翻炒;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:4
    4
    等排骨均匀上色后关火;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:5
    5
    砂锅加半锅水,烧开;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:6
    6
    排骨倒入砂锅中,大火煮开,保持沸腾,捞出水面上的沫子;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:7
    7
    砂锅中加入葱段、姜片、大料、桂皮、料酒、蚝油等调料;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:8
    8
    大火煮5分钟,转小火,炖30分钟;
  • 砂锅红烧排骨的做法步骤:9
    9
    加适量盐,待汤汁收浓,关火,红烧排骨完成。

小窍门

用砂锅炖排骨,可以不必时时看着火,不必担心糊锅,比用铁锅炖要省心,但需根据排骨的量,酌量加水,水多则收汤时间要延长。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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