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葡萄干酸奶蛋糕的做法

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这次我是用酸奶做的蛋糕,加了葡萄干,味道更好吃一些。去年就搜索美食天下,看着这么多的美食,眼馋呀!从那开始家里增加了长帝烤箱、祈合打蛋器、模具等一些跟烘培有关的东西。从开始的一窍不通到现在也能做出个样来,相信坚持没有什么不可以。虽然我做的不是最好的,但是是我亲自实践,动手做的,那心里的感觉是不一样的.

食材明细

主料
辅料
配料

葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤

  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    无油无水的两个盆,蛋清和蛋黄分离,面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加糖(30)克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖,打到硬性发泡,打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刀上下翻拌(不能画圈,以免起筋),预热烤箱。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中,用橡皮到上下翻拌。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤盘铺油纸,倒入面糊抹匀。用力震出气泡,撒上葡萄干(撒上葡萄干忘拍了)。
  • 葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    170度30分钟,出炉后放网架上晾凉即可。
来自 美食天下 爱笑的涵 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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