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多余蛋白的好去处——天使蛋糕
天使蛋糕的做法步骤
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1蛋清中加入白醋，低速打至鱼眼泡加入三分之一的白糖 -
2继续打至细腻的泡沫在加入三分之一的白糖
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3当打至能在表面划出纹路的时候假日剩余的三分之一白糖。
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4继续打一会至刚刚的硬性发泡就OK了。不要打的过了
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5低粉和玉米淀粉过筛备用
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6将三分之一的混合物倒入打好的蛋清内（图上是错误的将将三分之一的蛋清倒入了面粉混合物，结果导致翻拌的时候很费力）
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7在将其余的面粉混合物打好倒入蛋清中，翻拌均匀，不要画圈。跟翻拌戚风蛋糕是一样的道理
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8翻拌好的面糊应该是细腻浓稠的~
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9将面糊倒入模具中（家中就这一个模具了，当时忘记用纸杯了纸杯应该也不错的）放入预热好的烤箱180度35分钟就OK了
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10第二天才拍照也只剩这么两块了~好吃呢
