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摩卡迷你早餐面包

摩卡迷你早餐面包的做法

1张图片

“早上喜欢来一杯咖啡，不如将摩卡融入面包中，可以嚼的摩卡，也不用担心会在拥挤的地铁里洒了一地。”

食材明细

主料

高精面粉 480克
摩卡咖啡粉 20克
白糖 20克
酵母 6克
牛奶 300克
黄油 20克

辅料

盐 4克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

摩卡迷你早餐面包的做法步骤

1
高筋面粉480g、摩卡咖啡粉20g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g揉匀
2
发酵30分钟，放入盐，揉捏成光滑可以拉成薄膜的面团
3
放在温暖湿润的地方发酵到2倍大
4
分成8个面团，排气滚圆松弛20分钟
5
放入cupcake的磨具中，放上瓜子仁，进行第二次发酵
6
烤箱180度30分钟即可

小窍门

没有发酵箱可以把面团用纱布盖住，放在温暖的地方

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

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