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清煮剥皮鱼

幸福的热带雨林

清煮剥皮鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

剥皮鱼 适量

辅料

蒜苗适量

配料

姜丝适量

蒜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

清煮剥皮鱼的做法步骤

1
剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右。
2
蒜苗姜切丝。
3
炒锅下油，炒香姜丝。
4
再下蒜苗略炒。
5
下腌好的鱼略炒至变色。
6
下一点水煮熟后出锅。

小窍门

肚子里要完全洗干净，要不会发苦，鱼身上两边带尾巴也得弄掉，要不会有沙。煮到最后汤汁不要完全收干，留点汁最好。

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