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小黄花鱼丸汤

小黄花鱼丸汤的做法

1张图片

“早上去早市，发现有很多新鲜的小黄花鱼。这种鱼味道很鲜美，但是去刺很麻烦。但是店家居然有吐鱼刺的机器，于是和店家商量着直接买鱼肉行吗？店家很爽快的答应了。爽呀！几分钟就搞定了过去N小时才能完成的功课。”

食材明细

主料

油菜 200g
鱼泥一碗

辅料

杏鲍菇 一根
胡萝卜 一根

配料

盐适量
生抽适量
水适量
葱适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

小黄花鱼丸汤的做法步骤

1
胡萝卜一根。
2
鱼肉加料酒、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、油调匀，备用。
3
油菜分片洗净，杏鲍菇切粒
4
胡萝卜切丝。
5
葱花。
6
锅中加水烧开。
7
鱼丸用小勺取出
8
轻轻放入锅中，不要动，熟了自己就会扶起。鱼丸定型后煮2分钟左右。
9
加入胡萝卜丝
10
加入杏鲍菇
11
加入油菜。
12
加入适量生抽、盐
13
加入葱花
14
加入葱花
15
加入黑胡椒粉

小窍门

放鱼丸时，将大火改成中火即可，全程除鱼丸慢慢加入外，其他材料按顺序快速放入即可。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类

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