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萝卜烧排骨

by 思凡星·家
萝卜烧排骨的做法
“今天是立冬，也就是说从今天开始就进入冬季了，冬季是可以大补的时节，瘦男瘦女们多囤点脂肪好过冬哦!

这年头大家都讲究养生之道，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，这时节的白萝卜水汪汪的真是好吃，不管是炒肉炖汤还是烧肉，都非常地道，能做很多的美味，如：萝卜烧牛腩(牛肉太贵了今天问了一下要24元一斤呢，不舍得吃)、萝卜红烧肉、萝卜烧排骨、萝卜炒肉丝倒是桌上常客，嘿嘿!

今天我就给大家上一道非常地道经典的宴客家常菜：萝卜烧排骨。”

食材明细

主料
  • 排骨 900克
  • 大萝卜 一根切块
辅料
配料

萝卜烧排骨的做法步骤

  • 萝卜烧排骨的做法步骤：1
    1
    主料：排骨900克。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：2
    2
    白白胖胖的大萝卜一根切块。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：3
    3
    配料：姜、八角、香草、辣椒、桔皮。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：4
    4
    调料：油盐、老抽、米酒。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：5
    5
    先来烧滚水。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：6
    6
    把排骨焯血水。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：7
    7
    洗净备用。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：8
    8
    热锅下油烧热。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：9
    9
    把配料都倒入爆出香味。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：10
    10
    然后倒排骨翻炒有点焦香味。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：11
    11
    再加萝卜一起翻炒。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：12
    12
    加老抽少许盐入味均匀上色。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：13
    13
    然后加两勺米酒一起翻炒均匀(因米酒是甜的所以不用炒糖色也不用再加冰糖)。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：14
    14
    加入开水煮开。
  • 萝卜烧排骨的做法步骤：15
    15
    转入高压锅压30分钟即可装盘。
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所属分类： 热菜 徽菜 老人 冬季食谱 午餐

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