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凤梨酱
凤梨酱的做法步骤
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1本来想拍个完整的，没想到请水果店的人削了皮回来就成这样了。 -
2切成小丁。
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3加糖腌渍。
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4搅拌均匀，腌起来出水快一点。
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5腌了一小时四十分钟。
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6将凤梨倒入砂锅，加少量水。
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7煮沸后转小火，不停地慢慢搅拌。
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8水分很少时，搅拌加速，加柠檬汁。
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9用勺子边搅拌边碾压，可使果酱细腻粘稠。
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10像这样粘稠就差不多了。
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11等果酱温热时，装进开水煮过晾干的瓶子。
小窍门
1.柠檬用叉子扎一下，挤汁会很轻松。
2.开水煮瓶子，趁很烫手的时候拿出来，将水甩干，剩余的一点点水分余热会挥发干。
3.我的这些果酱很快吃完，所以没用那个趁热盖盖，底朝天放置的方法，直接等凉了再拧紧盖子就可以了。
2.开水煮瓶子，趁很烫手的时候拿出来，将水甩干，剩余的一点点水分余热会挥发干。
3.我的这些果酱很快吃完，所以没用那个趁热盖盖，底朝天放置的方法，直接等凉了再拧紧盖子就可以了。
