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功夫香辣虾

功夫香辣虾的做法

4张图片

“大虾有大虾的滋味，小虾有小虾的鲜香！人生也要细细品味！”

食材明细

主料

小虾 1盘

辅料

花椒少许
葱少许
姜少许
蒜少许
大料瓣 少许

配料

干辣椒 少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

功夫香辣虾的做法步骤

1
将虾洗净，沥干水分。
2
准备好葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒。如果喜欢麻辣可以依个人口味多放花椒和干辣椒。
3
油烧至7成热，将事先准备好的配料放入油锅中慢慢煎出香味，注意火不要太大，否则容易煎糊。
4
虾倒入锅中，翻炒。
5
继而，用小火慢慢焙干。注意用小火，否则虾太干口感不好了。
6
打完收工！
7
细细品味！

小窍门

1、我买的虾自身就有咸味，所以没有放盐。亲们可以在炒之前尝一下再决定放盐量。
2、用小火、小火，切记。

来自美食天下孙张小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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