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幸福食滋味－－孜然鸡脚

幸福食滋味

幸福食滋味－－孜然鸡脚的做法

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“属于自己随意搭配，没有参考菜谱，味道类似于烧烤，可当零食食用”

食材明细

主料

鸡脚六支

辅料

孜然粉 适量
辣椒粉 适量
美极鲜 适量
食用油 适量
盐适量
酱油适量
醋适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

孜然鸡脚的做法步骤

1
鸡脚自然解冻，放清水洗净炒锅内注入清水大火烧开，放入鸡脚焯两分钟。
2
鸡脚捞出后放入凉水浸凉，有条件加些冰块进去，捞起后沥干水分。
3
炒锅入少量食用油烧开，加入沥干的鸡脚快炒，炒的过程中加入盐，酱油，醋至上色。
4
加入一小碗温水没过鸡脚，大火烧开改小火焖煮，剩下水份不多时加入孜然粉及辣椒粉翻炒，改小火收干水分。
5
此时把火调到最小，把鸡脚摊开，慢慢烧会烧干水分，鸡脚慢慢就像烧烤的感觉了。

小窍门

一般我晚上烧饭会在早上出门时把需要解冻的食物放到冰箱冷藏室，晚上回来就可以直接做了

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