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花朵番茄汤

温馨小饭桌

花朵番茄汤的做法

3张图片

“鹌鹑蛋营养丰富，加上一片香菜叶，就变成漂亮的花朵，真是让人赏心悦目。这样要颜色有颜色，要营养有营养的靓汤，怎能不多喝一碗呢！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 8个
西红柿 适量

辅料

木耳适量
虾皮适量
香菜适量
高汤适量

配料

葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

花朵番茄汤的做法步骤

1
鹌鹑蛋打入汤勺中。
2
在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。
3
汤勺放入蒸锅，加盖大火蒸制8分钟。
4
炒锅中，油热后，放入葱姜丝和虾皮爆香，放入西红柿翻炒。
5
倒入高汤，加入洗净的黑木耳，加入盐，胡椒粉煮开。
6
把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出，放入汤中煮开关火。
7
既漂亮又美味。

小窍门

鹌鹑蛋打入汤勺中，可提前在勺子中抹点油，方便取出。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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