凉拌紫甘蓝卤肉拼盘
紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤
-
1备好原料 -
2紫甘蓝和洋葱切丝 -
3为了杀菌消毒,把紫甘蓝在开水中快速过一下,也就是放进去立即捞出 -
4紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中,加生抽、醋、盐、糖和辣椒油 -
5拌均匀铺在盘底 -
6卤肉切片 -
7卤肉片铺上面,放少许香菜即可
小窍门
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质,最好是整片的飞水,然后再切丝,营养物质会保留更多些。我下次也要整片的飞水。







