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红豆馅雪花面包

红豆馅雪花面包的做法

6张图片

食材明细

主料

高粉 270克
白糖 45克
玉米油 30克
牛奶 130克
酵母 4克
蛋清 1个

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红豆馅雪花面包的做法步骤

1
把各种食材合在一起揉至扩展后成面团
2
于温暖处发酵至二倍半大
3
准备好红豆馅、蛋清液、椰蓉，红豆馅的制做方法见http://home.meishichina.com/recipe-108912.html
4
把面排气后分成小块
5
拿出一块擀成小饼放上馅
6
收口后口朝下
7
刷上蛋清液
8
上面沾上椰蓉
9
放入纸碗里摆入烤盘，于温暖处二次发酵至二倍半大
10
烤箱预热165度30分钟，我放在中下层
11
30分钟后出炉

小窍门

为了体现雪花的雪白，我用了蛋清，没用蛋黄，烤时定型后就加盖锡纸，为的是不让其上色。这样就真的成了雪花面包。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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