客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
素炒双菌的做法

  6张图片

上一个素菜,一个最简单的菜,本来吧,是准备用蚝油炒,做菜的时候才发现蚝油没有了,临时改成蒸鱼豉油也可以,呵呵。
其实生活就是这个样子,不是非要某一种东西才行,可以调整,可以替换,可以补救,一切都会如常!
慢慢的,快乐的过着第一天,很好!

食材明细

主料
  • 白玉菇  适量
  • 蟹味儿菇 适量
辅料
  • 红黄彩椒 适量
  • 蒜苗 适量
配料

素炒双菌的做法步骤

  • 素炒双菌的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 素炒双菌的做法步骤:2
    2
    蒜苗切碎,彩椒切块,菇类去根,用小碗调一杯淀粉水。
  • 素炒双菌的做法步骤:3
    3
    倒去淀粉水上面的清水,加入适量蒸鱼豉油。
  • 素炒双菌的做法步骤:4
    4
    加盐和一点儿糖,调好备用。
  • 素炒双菌的做法步骤:5
    5
    取一净锅,加足量水烧开,用漏勺持菇类焯烫,速度要快。
  • 素炒双菌的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油,下部分蒜苗碎和彩椒碎炒香。
  • 素炒双菌的做法步骤:7
    7
    焯的的菇类一出水就迅速倒入炒锅中。
  • 素炒双菌的做法步骤:8
    8
    翻炒后倒入彩椒碎。
  • 素炒双菌的做法步骤:9
    9
    将之前兑好的味汁倒放,翻拌均匀,关火即可。

小窍门

1、菇类焯水一定要快,保证水大开的情况下,下锅即出锅,不用投凉,淋水后直接下炒锅。
2、这类的菜,不可炒时间太长,之前兑好味儿汁很有必要。
3、此菜调味不宜过重
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   浙菜   儿童   老人   春季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map