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“上一个素菜,一个最简单的菜,本来吧,是准备用蚝油炒,做菜的时候才发现蚝油没有了,临时改成蒸鱼豉油也可以,呵呵。
其实生活就是这个样子,不是非要某一种东西才行,可以调整,可以替换,可以补救,一切都会如常!
慢慢的,快乐的过着第一天,很好!”
食材明细
素炒双菌的做法步骤
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2
蒜苗切碎,彩椒切块,菇类去根,用小碗调一杯淀粉水。
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5
取一净锅,加足量水烧开,用漏勺持菇类焯烫,速度要快。
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小窍门
1、菇类焯水一定要快,保证水大开的情况下,下锅即出锅,不用投凉,淋水后直接下炒锅。
2、这类的菜,不可炒时间太长,之前兑好味儿汁很有必要。
3、此菜调味不宜过重
使用的厨具:炒锅