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几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法

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这道菜是我家里常常做的一道菜
非常受欢迎
每次做家人都吃的很饱
不但配米饭很绝
做汤头配面条那也是绝配
地道的番茄牛肉面
比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍
经过长时间的摸索
总结了几个要点
供大家参考
见下面的一点心得

食材明细

主料
辅料
配料

番茄牛肉的做法步骤

  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉切麻将大小的块冷水下锅,焯烫一下去血水。
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:3
    3
    西红柿切块
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:4
    4
    洋葱切丝
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:5
    5
    西红柿洋葱,放入高压锅内。
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:6
    6
    放入八角,香叶,桂皮,干辣椒,姜片。
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:7
    7
    放入焯好的牛肉。
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:8
    8
    放入盐
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:9
    9
    放入冰糖
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:10
    10
    放入盐
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:11
    11
    到生抽,一点老抽,
  • 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉的做法步骤:12
    12
    高压锅我用的炖蹄筋一档,因为妈妈牙口不太好,所以炖烂写,喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。

小窍门

一点心得:
*牛肉最好选牛腩,肥瘦的吃起来更有口感,更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放,上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司,多放点也不要紧。
*一滴水也不要放!!我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿,出来不少汤,特别好喝。
来自 美食天下 小春 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  

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