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核桃蘸

胖哥小炒勺

核桃蘸的做法

1张图片

“每年爸爸都从新疆带回很多核桃，实在是吃不动了，新学了种做核桃的小方法自己又稍微改良了下，跟大家分享下~”

食材明细

主料

核桃仁 适量

辅料

白芝麻 适量

配料

盐适量
白糖适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

核桃蘸的做法步骤

1
包好的核桃仁
2
温水浸泡半小时，中途换1次水
3
锅里放水，将将没过核桃，加入半勺盐6大勺糖（根据核桃多少放糖，我用了30个核桃）中小火煮至粘稠捞出晾凉
4
白芝麻炒熟备用
5
晾凉的核桃仁凉油下锅
6
小火慢慢炸至枣红色，垫在漏勺上有当当的响声
7
与白芝麻拌均匀
8
完成了~

小窍门

这种做法的好处核桃更干净没有灰尘，做出来不会太甜，香酥可口，如果喜欢吃甜的可以省略温水浸泡的过程~~

来自美食天下胖哥小炒勺的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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