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栗子炒鸡块

栗子炒鸡块的做法

3张图片

食材明细

主料

栗子适量
小鸡腿 适量

辅料

葱姜蒜 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

栗子炒鸡块的做法步骤

1
将鸡腿洗净。
2
切块备用。
3
栗子洗净。
4
每个栗子表面切十字口。
5
取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6
凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。
7
剥好的栗子。
8
坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。
9
再将鸡块倒入翻炒。
10
鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
11
倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
12
一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。

来自美食天下鱼家小厨的作品

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