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蚝油双胞菇

by A苹果小厨
蚝油双胞菇的做法
“双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，味道鲜美，营养丰富。有"植物肉"之称。

西兰花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。

将这么有营养的两者配菜，色彩鲜明，营养丰富，是不可多得的健康美味”

食材明细

主料
辅料

蚝油双胞菇的做法步骤

  • 蚝油双胞菇的做法步骤：1
    1
    双胞菇洗净去蒂切表面切井字格。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：2
    2
    锅中水加盐、鸡精煮沸，放入双胞菇焯水。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：3
    3
    西兰花洗净掰小块放入锅中加盐、鸡精焯水。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：4
    4
    锅中放蒜片爆香，入西兰花翻炒，适当加盐调味后盛出备用。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：5
    5
    另起锅，油热放蒜、葱炝锅。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：6
    6
    加蚝油略炒。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：7
    7
    加水、放入焯好的双胞菇。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：8
    8
    轻轻翻动，以免划破菇，收汁。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：9
    9
    将西兰花摆好，装入双胞菇，汤中加少许芝麻油淋在菜与菇上。
  • 蚝油双胞菇的做法步骤：10
    10
    加上红绿小椒点缀。

小窍门

1、表面切花刀可使双胞菇快速入味

2、双胞菇也可不焯水，但焯水后可再次去掉一些水洗不掉的杂质
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐

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