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北海道蓝莓干吐司【面包机版】

北海道蓝莓干吐司【面包机版】的做法

1张图片

“越来越喜欢用面包机做吐司了，方便省力。北海道吐司是我喜欢吃的面包之一。用面包机直接法也可以轻松做出松软香醇的北海道吐司。方子中是不加黄油的，因为我做的是蓝莓吐司。我添加了10克的黄油。使吐司更加香浓绵软，尤其是吐司的皮，非常好吃，没等拍照，我就撕了一块吃了。。。”

食材明细

主料

糖 40克
高筋面粉 300克
酵母 4克
鸡蛋 1个
淡奶油 80克
牛奶 100克
黄油 10克，
蓝莓果干 50克

辅料

盐 2克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

北海道蓝莓干吐司的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
把蓝莓干剪碎。
3
把牛奶淡奶油糖盐鸡蛋放入面包机桶内。
4
加入高筋面粉。
5
再面粉上撒上酵母粉。
6
启动面包机【和面】程序。
7
一个【和面】程序完成，加入黄油再启动一个【和面】程序。
8
2个【和面】程序完成后，面团就可以至扩展阶段。
9
加入蓝莓干启动和面程序。面团和桃仁完全融合就可以停止面包机了。
10
将面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
11
发酵到2倍大。
12
将面团取出排气。
13
排气后分割成3等份。滚圆饧发10分钟。
14
取出一个面团，擀成椭圆形。
15
翻面，左右各折到中间。
16
再擀开。
17
将面团从上往下卷起来。
18
全部做完，收口朝下码放在面包桶中。
19
进行第二次发酵。至2--2,5倍大。
20
表面刷上融化的黄油。
21
选择烘烤功能，设定的时间为40分钟。大小750克、颜色中色。
22
烘烤结束后，将面包桶取出脱模即可。

小窍门

启动2次【和面】程序。卷好的面团，要把收口朝下码放在面包桶中

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙面包

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