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干煸豆角

干煸豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角适量

辅料

豆豉适量
白糖适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸豆角的做法步骤

1
豆角洗净，掰成段。
2
把油烧热放入豆角，小火慢炸。
3
豆角表皮稍微金黄色捞出。
4
姜丝进油锅炸一下。
5
锅里留底油，放小辣椒、花椒、八角，加豆豉稍放一点水，把豆豉炒散，用锅铲把豆豉压碎一点。
6
放入炸好的豆角，加白糖、姜丝，翻炒片刻。
7
做好的成品。

小窍门

因为豆豉本身太咸，盐可以不加。我用的是干豆豉，可以用豆豉酱炒效果可能会更好，不过味道没什么大的变化。

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