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虎皮鹌鹑蛋
maiwu2005
1张图片
“
相对鸡蛋而言,鹌鹑蛋的体积更适合当成零食吃。
酱汁的虎皮鹌鹑蛋,一口一个,简单又美味。
”
食材明细
主料
鹌鹑蛋
一斤
生抽
一勺
黄酒
一勺
白砂糖
两小勺
甜味
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
1
先煮蛋,水滚三分钟足矣。
2
剥蛋很重要,一定要好好剥,蛋黄露出来煎蛋的时候油会冒泡。
3
热锅冷油把蛋放进去煎,这样比较不容易粘底,也不容易溅油。
4
一斤蛋我分了三次煎,煎成焦黄色就翻面,尽量煎透再翻面。
5
全部煎好加一勺生抽,一勺黄酒,两小勺白砂糖。
6
加上两勺水开中火慢炖,炖到水干就可以起锅了
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maiwu2005
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