2023/10/13 15:03

如今餐饮行业正面临新一轮的洗牌变革，一顿饭背后的潜在需求早已不再是单纯的吃饱和吃好。吃，正在逐渐演变成一种文化消费，品尝美味佳肴的同时，人们也开始关注用餐环境、文化氛围及个性化表达。

作为中国烤鱼行业市场份额第一的头部品牌，探鱼深谙此道，在探索道路上不断向线下门店注入文化内涵，将饮食与丰富的文化表达紧密相连，在整个用餐过程中融入丰富、有趣的沉浸式体验，打造全维“爽麻”体验，使之超越一顿饭所能带给人的满足感。

从LAB店到POP店，探鱼在打造沉浸式用餐体验上向来不乏巧思。如今品牌再次捕捉创新灵感，在佛山打造全新“RICH店”，并于10月6日正式开业。该新店将年轻人熟悉的经典游戏元素及娱乐文化进行巧妙融合，构建出了“娱乐城”式的用餐场景，再一次为行业打造了店型及餐饮行业网商业模式的“样板间”。

从头“爽麻”到尾，探鱼掀起“RICH”风潮

消费升级的时代，消费者感官满足的阈值不断提高，体验经济全面盛行。喜欢新鲜感的年轻人热衷于“吃+玩+拍照”这样有多重体验感的线下门店打卡，他们对个性化体验的追求也早已超越了单纯的饮食范畴。

在设计年轻人喜欢的餐饮店时，探鱼更注重同年轻人的精神对话。本次重磅推出的RICH店便是借鉴了很多人的童年经典的桌上经营游戏，用餐场景中会有各种与金钱、城市场景有关的元素，以此贯穿用餐全周期，全面丰富感官体验。而这也和佛山本地的文化有着高度契合，自古以来佛山便是富饶的鱼米之乡，商业繁盛，人杰地灵，RICH店来到佛山，便像回到了自己的“主场”。

探鱼参考了之前LAB店和POP店的成功运营经验，聚焦多样化消费场景，洞察到用户对美食之外的社交和娱乐需求，所以在新店型的设计上，探鱼充分思考如何使用餐的全流程更加娱乐化。此次新开的探鱼RICH店，便是对童年经典桌上经营游戏的现实复刻，力求与用户达成情感共鸣。其整体设计风格会融入了很多游戏元素，如金币、钱庄、车站、机场等等。在一整套“游戏世界观”的框架下，探鱼对“RICH”内涵进行丰富，使之实现吃喝玩乐一体化的全维“爽麻”体验。

在整体店面设计上，探鱼通过三大维度营造“Rich”的氛围感和体验感。在产品上，提供了近100款菜品，其中很多产品都充满“互动感”，更有极具释放感的“零食自由”，多维度打造出产品向的“Rich”；通过零食无限自取、KTV包厢、游戏包厢、8点一起摇、金币探索卡等游戏互动，探鱼打造出用餐体验向的“Rich”；通过丰富游戏带来的奖励机制，用户会在用餐过程中获得丰富的奖品，通过奖品的激励打造游戏感方向的“Rich”。

而从消费者的消费体验旅程来说，探鱼从消费者排队等待开始直到离店，设计出全时段、贯穿用餐全旅程的完整游乐体验流程，持续不断地制造“WoW”的惊喜感，充分调动消费者的情绪高点。在探鱼“Rich”店，消费者不仅仅是一个普通的食客，更像是一个不断在游戏中进行挑战的“鱼乐大玩家”，在满足美食欲望的同时，文化和情绪需求也得到满足，着实刷新了人们对餐饮店的固有认知。

全流程“RICH”体验，传统模式迎来颠覆者

对于门店的店型创新，探鱼一直都在“探索”和尝试，早前有“极致释放”感的LAB店，有聚焦于夜宵经济社交场景的POP店，在全新消费场景的开拓和打造上已有成功经验，且越发炉火纯青。

细数LAB店、POP店与此次全新的RICH店，它们的底层逻辑皆是源于探鱼的“探索”基因，本质上是对年轻人用餐需求变化的回应，对于整个餐饮行业来讲，是场景营销的深化与业态创新。

本次全新的“rich”店无论在菜品选择、游戏奖品还是互动方式上都更符合“rich”也就是“丰富感”的主题定位，且整个用餐流程也着重从多个方面打造沉浸感，仿佛真的置身游戏世界。同时，“rich”店的场景设计更有娱乐感，游戏设计环环相扣，奖品获得过程更刺激，为用户带来“超释放”的快感。另外，“rich”店是集探鱼品牌资源和实力精心打磨定制的新店型，证实了“美食+娱乐”的新可能，聚焦前卫的它俨然已经成为行业最前沿的“样板间”。

探鱼“Rich”店，打破了餐饮行业对于店型探索的边界，率先为行业打造了全新的餐饮+娱乐综合体形式门店，大众可以透过它看到餐饮行业发展的更多可能性。未来在探鱼“Rich”店的影响下，或许会有更多的餐饮店，像网红商超、网红咖啡店、网红高速服务区一样，具备更丰富的价值属性，成为年轻人争相打卡晒圈的“景点”。

如今餐饮行业百花齐放，但也不乏一些同质化的外在表现形式，甚至会出现人云亦云的品牌理念的模仿。但当我们细数比较成功的品牌，可以发现，它们无一不是做出了自己独特的品牌文化和消费特色，在市场中以超高辨识度打造品牌记忆点，以日臻完美的服务和沉浸式体验打动消费者。

全新餐饮商业模式的打造，对后续餐饮行业发展与用户需求的挖掘都具有前沿的探索意义。餐饮行业场景挖掘，与新模式下的业态创新，将更好赋能行业转型，为新世代年轻人不断刷新体验，革新生活。探鱼无疑已经迈出了第一步，我们也更加期待探鱼RICH店的最终呈现。