2023/6/1 11:23

“民以食为天”，餐饮成了烟火气复苏最快的业态。2023年餐饮业洗尽铅华，5月31日中国餐饮生态大会于上海拉开盛宴帷幕。大会共邀行业知名供应链企业，头部的品牌创始人及服务商齐聚一堂，探讨经营之道，共同聚焦流量时代下餐饮企业如何全面提升数字化运营能力。为了助力更多餐企及生态伙伴在抖音平台实现“长效经营”，抖音生活服务从平台业态到用户画像、从场景到内容、从案例到营销全方面覆盖传播，为餐企商家解锁流量密码，多维度赋能让餐企快速拉动品效提升。

产业长青，共同探讨餐饮行业风向标

一座城市繁荣的背后，往往有休闲、餐饮等商家在传递着城市的魅力。本次餐饮生态大会聚焦餐饮趋势锁定与餐饮增速密码，由餐饮头部品牌、餐饮龙头服务商、万店品牌供应链创始人和高管共同坐镇。在大会现场，中国餐饮发布“最具价值供应链TOP100榜单”，透过专业媒体视角看问题，从资本角度挖掘餐饮新变局。以餐饮回暖、中餐出海、品类升级、品牌革新四大议题为主，为餐饮业打造深入研讨平台，探索餐饮市场长青之路。

新时代数字化浪潮席卷餐饮行业，如今的餐饮赛道正面临前所未有的危机与挑战。餐饮想要摆脱成本高、营销效果低等问题，就要深入触达消费者心智，形成有效转化和业绩提升。抖音生活服务平台无疑是餐饮人不可忽视的，实现数字化转型的新平台。商家利用平台的独特模式，从数据分析、产品分析、活动分析、消费场景等多重维度，支撑商家对消费者的触达和服务。将线上和线下的营销链接起来，打通市场与消费者之间的营销壁垒，实现场景化的运营活动。抖音生活服务平台将助力广大餐饮商家更好地入局抖音、入局新的发展时代。

流量红利，多维度赋能商家“好生意”

在餐饮生态大会上，抖音生活服务餐饮行业营销策略部负责人符娜发表精彩演讲。“生活服务把线下场景和线上流量联通了起来，这种联通，带给了用户新的体验，带来了场景新的价值，更带来了商业新的可能。”本次演讲以餐饮品牌开业营销、节点营销、新品营销、多产品营销、直播营销为分享，深度解析了不同商家如何借助抖音生活服务打通数字化经营链路，做到口碑流量双升华。契合实际剖析越来越多头部餐饮商家将抖音生活服务作为经营新阵地的必要性。数据显示，2022年抖音生活服务吃喝玩乐的话题收藏量达4.6亿，同时有16.7亿的种草视频数量产生，对餐饮行业而言，生活服务的餐饮相关视频及点赞量涨幅趋势达到了38%。抖音生活服务平台作为互联网市场为数不多的蓝海，商家要紧紧把握平台赋予餐饮赛道的优势，在流量当头的餐饮时代杀出重围，打造餐饮行业的美好未来。

随着年轻一代消费者的崛起，消费主力逐渐呈现年轻化、高消费能力等特点。据最新数据表明，用户在抖音观看餐饮内容1.3万亿次，点赞220亿次，从而主动进行搜索种草，搜索餐饮内容11亿次，进而产生“观看-种草-拔草”习惯。用户在抖音平台的行为习惯同时也为餐饮商家带来更多的商机。根据消费者数据分析，女性打卡兴趣高于男性，18-30岁的年轻群体更热衷于餐饮消费的结果，因此平台支持商家年轻化与数字化并举，发掘年轻用户所需，为餐饮商家的营销格局指明方向。除此之外，抖音平台也为众多不同商家在品牌曝光、流量转化，直播营销等方面提供助力支持。

开业营销活动如何助力品牌新店实现热度引爆，高效转化流量？平台从自助烤肉品牌焰江山餐品的人群使用特点出发，提前1个月在各平台上做抖音开店直播预热，更是发动矩阵达人探店，为首播造势，活动短时间内聚合高热流量，实现大面积新店曝光，成功实现新店火热扩张，更是上线7天GMV（常用于电商平台对交易规模的衡量，通常指一定时间段内成交总额）就突破了800万的好成绩。即使是新店，通过有规划的新店经营动作，能够在抖音平台上做到好生意和新突破。

节点＋新品营销活动如何助力商家联动线上线下，达成交易闭环？平台借春日节点，针对孙小鹿作为烘焙品牌的调性，推出不同系列套餐，并通过线上线下结合的方式实现交易闭环。借助达人热度，突出节点氛围，除此之外推出线下快闪店，提升销量。通过联合品牌以及平台级项目，促进交易链路转化，激活多场景营销，刺激用户需求。活动期间，孙小鹿通过组合打法实现首周GMV（常用于电商平台对交易规模的衡量，通常指一定时间段内成交总额）突破1000万，订单数突破22万，曝光量破3000万的好成绩。节点是一个带有强意味的营销符号，只要找到好的营销模式，就能撬动流量杠杆，实现品牌与流量双赢。

多场景营销活动如何提升连锁品牌实现交易和传播破圈？海底捞作为我国目前市值最高的餐饮企业，在营销和品牌塑造方面可圈可点。海底捞与抖音平台携手从”抖音心动新品日”节点营销到“海底捞周年庆宠粉活动”多场景营销，通过共同造节 、放大品牌等个性创造，发起#海底捞是懂生日的#为热点话题，围绕用户档期心智放大品牌特色，提升顾客消费体验和情感连接。借势节点特色产品，抖音通过平台传播引流种草推出节点特色商品及定制生日月宠粉套餐。利用平台属性将节点营销综艺化，用生日派对、脱口秀、音乐会等多种直播形式直播间综艺全面营造氛围，激发用户需求，完成连锁品牌的破圈之行。

直播营销为何可以在短时间内聚集大量的人气？平台具备极强的实时互动属性，能够极大缩短传播链路，解决了把营销从线下转移到线上的痛点，增强品牌信任度，达到更好的营销效果。古茗以搭建实景直播间，引发线上线下热潮的节点直播；肥肥虾庄以全场景营销，打造地标美食的品类直播；楠火锅依托艺人空降及全域传播和优质货盘，输出高流量的明星直播；茶百道搭建创意主题直播，销量破亿的场景直播；小龙坎以综艺化内容编排，跨界直播为内容输出的综艺化直播等多种形式助力商家把握流量方向，实现有效传播。2022年抖音生活服务相关直播数的涨幅相比2021年增长了九成以上，全年的种草直播间更是有235万个。

事实证明，新颖的直播形式与创新的直播内容能够高效调动用户参与率。同时商家借助平台的流量、数据等资源实现品牌热度的持续升温。抖音生活服务平台将持续为餐饮商家提供运营干货及丰富的培训内容作为基础的支撑，助力商家长效经营。以“线上+线下”双主场的增长模式，帮助品牌更好地传递价值、解锁餐饮界的无限“好生意，新未来”。平台也期待未来有更多餐饮品牌持续发力，共同推动餐饮行业蓬勃发展。

共享烟火，餐饮市场注入新动能

流量当头的消费时代，数字化转型是在满足越来越多消费者个性化需求的同时，提高商家经营效率、提升竞争力和实现多元化经营的必然选择。餐饮数字化进程不断加速，线上流量争夺战日趋激烈，手握海量流量，具备完整赋能生态、机制和经验的抖音生活服务正在成为餐饮商家的新经营阵地。抖音平台基于成熟的营销手段和优质的资源整合能力，帮助餐饮企业快速聚焦流量，解决当下营销受阻的痛点，实现长效营销价值。

抖音生活服务通过种种举措为餐饮数字化运营转型提供支撑，助力商家从入驻到长线经营的全周期成长。不但如此，平台致力于呈现出更加多样的业态，持续为餐饮商家添薪续力。抖音生活服务持续深耕餐饮行业，不断携手商家共同成长，助力更多品牌实现长效经营之路。解锁城市烟火气，带领用户沉浸在最地道的人间烟火味，在四季三餐中持续心动。