2012/5/1 16:30

今年夏天，我国实施《速冻面米食品行业标准》，规定没有包装的速冻面米食品不得销售，超市内散装速冻水饺、汤圆等食品退市。而郑州市卫生部门官员表示，相比速冻食品，散装的常温食品更易滋生细菌，此外，因为常温食品吃之前不再加工，所以更易二次污染。记者近日走访郑州一些超市，甚至是大型超市看到，销售的多种散装食品均没有防尘遮盖，消费者可直接不带手套挑选，可闻可尝。

镜头1：陇海路一大型超市

散装食品柜台前围满顾客，衣袖与食品亲密接触

 11月28日中午，在陇海路一大型超市内，各类散装食品均在没有防尘遮盖的情况下售卖，有干果(瓜子、葡萄干、柿饼、山楂片等)，也有部分凉菜(东北大拉皮、蒸菜等)、熟食(炸鸡腿、素鸡、腊肠等)和一些糕点类(面包、蛋糕等)。

在这些散装食品柜台前，围满了顾客，一些人低着头边说话边挑拣，说到高兴处唾液不时飞出，袖子与衣襟不时地与这些食品发生摩擦。记者在现场看到，消费者大多都是自己下手，挑拣装好后，再拿给销售人员称重。

销售人员不戴口罩和手套，顾客“随意”品尝

在超市的干果区，4名没戴口罩、手套的女营业员围着散装瓜子聊天，还不停地用手推推放置的散装瓜子。不远处，一位女顾客正在挑选柿饼，她不停地在散装柿饼堆中翻看，趁人不注意时还将大块柿饼放进嘴里。
一位带着孩子的女士从散装怪味花生柜台前走过，她顺手拿起一颗花生放进孩子嘴里。记者随即上前询问：“您觉得这样的散装食品卫生吗？会影响孩子的健康吗？”这位女士回答：“应该不会影响吧，没想过卫生问题，再说了这是大超市，不用担心卫生问题吧。”在采访过程中，记者发现在超市买散装食品的顾客大多没有考虑过卫生问题，他们考虑更多的是价格，“比较便宜，而且想要多少就称多少，很方便”。

镜头2：桐柏路一大型超市生鲜与熟食“亲密”相邻，熟食没有任何遮盖

11月28日中午，在桐柏路一家大型超市内，散装食品种类更多，有刚出锅的熟食莲夹、鸡翅、丸子等，有麻花等油炸类食品，有饼干糕点类，也有葡萄干、水果干等干果类。

正对着熟食区的，是卖生鲜鱼的海鲜区，一条鱼“砰”地一声跳出，水花四溅。旁边一位大娘正在挑选熟肉制品，一边问服务员肉是啥时候做出来的，一边弯下腰凑近肉品去闻，闻了好一会儿，最后没买。

看到这情景，一名年轻的女士告诉记者，她从不买超市的熟食：“太不卫生了，连个遮挡都没有，人来人往的，势必会有灰尘荡上去，再加上一些顾客不太自觉，老用手去摸，或者贴上鼻子去闻，想想都不卫生。”

镜头3：花园路一超市一些顾客不用工具，不带壳的干果也要用手拣

记者在花园路一家超市里发现，散装食品旁边都放着工具，但偏偏就有人不习惯用它们。核桃要一个一个地挑，桂圆要一个一个地捏，就是葡萄干之类的东西也要一粒一粒地挑。

“薄皮儿核桃一碰就破，本来有的就露着点桃仁，我一般都是用嘴咬开吃，看着有些人一个一个地摸过又放下，心里别提多恶心了！”家住花园路北区的李小姐经常来这家超市购物，她说自己现在只买厚皮核桃，回家一个个夹开吃才放心。